Крем сливочный с сиропом из подрумяненного сахара
Возмите:
Для крема:
4 стакана сливок
1 стакан сахара с ванилином
12 яичных белков
Для сиропа:
1 стакан сахара
стакана кипяточка
Приготовление:
Сливки смешайте с ванилином, сахаром, белками и влейте в смоченную водой миску. Поставьте её в емкость с кипяточком так, чтоб вода покрывала её на 1/3, накройте крышкой и кипятите до того времени, пока масса не загустеет. Для приготовления сиропа сахар подрумяньте на сковородке, залейте водой и прокипятите. Крем аккуратненько выложите на блюдо и облейте сиропом. К столу блюдо подавайте с бисквитом.
|
